Il Cous Cous è una pietanza che veniva in origine preparata con solo la semola di grano duro, oggi invece vede l'impiego di diversi cereali, dalla soia al mais, dal miglio ad altri ancora.

Il piatto tipico del bacino del mediterraneo ha origini nord africane, dove accompagna solitamente verdure bollite o carne.

Nella tradizione italiana vede la sua comparsa nella cucina siciliana nella quale però si accompagna al pesce.

Cous Cous

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