Miso, gomasio e tahin, tutti alimenti largamente usati nella cucina macrobiotica.

Il Miso, pasta di soia di colore scuro, è un alimento antichissimo e dalle innumerevoli proprietà. Consumato prima dei pasti, ha effetti positivi sulla digestione e l’assimilazione di tutti i nutrienti. Migliora inoltre la flora batterica intestinale, riequilibra il fegato ed è un alcalinizzante.

Il Gomasio viene preparato utilizzando i semi di sesamo tostati e il sale marino. Anch'esso alcalinizzante e remineralizzante.

Il Tahin, o burro di sesamo, è remineralizzante e molto energetico.

Miso, Gomasio e Tahin

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